Peršin je začin koji ima odlična ljekovita svojstva. Odličan je izvor vitamina A, za kojega je poznato da sudjeluje u zaštiti zdravlja očiju.
Kada se vitamin A unosi u kombinaciji s drugim antioksidantima, rizik od nastanka bolesti očiju se može dramatično smanjiti. Upravo zato stručnjaci preporučuju da peršin konzumirate uz, primjerice, mrkvu koja je odličan izvor beta karotena.
U peršinu pronalazimo lutein i zeaksantin. Ovi spojevi pomažu u uklanjanju štete uzrokovane štetnim okolišnim faktorima, kao što je UV zračenje. Naročito su poznati u prevenciji katarakte.
Nema komentara:
Objavi komentar