Potječe iz Sjeverne Amerike, gdje su je starosjedioci koristili kao lijek za mnoge bolesti, Indijanci su je “otkrili” doseljenicima u prvoj polovici 17. stoljeća. U Europu je doputovala mnogo kasnije i njezin veliki utjecaj na zdravlje nije bio odmah uočen. Danas je brusnica najtraženija u Velikoj Britaniji, Francuskoj i Njemačkoj, najvrednija je poljoprivredna kultura američke države Massachusetts, glavnog svjetskog proizvođača.
Ipak, kod nas se još stidljivo probija do potrošača, u dragocjenoj riznici prirode. Osim vitamina C, sadrži i veliku količinu vitamina A, minerala, celuloze i mnogobrojnih hranjivih tvari. Može jesti svježa, suha, smrznuta, a najčešće se konzumira kao sok.
Istraživanja su pokazala da tri čaše dnevno povećavaju razinu antioksidansa i dobrog kolesterola (HDL), tako da se smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih žila za čak 40 posto.
Hipurična kiselina iz ove biljke djeluje kao prirodni antibiotik, s izraženim djelovanjem protiv gljivica. Antocijanini i proantocijanini pomažu u obnavljanju stanica, koje su odgovorne za osjet vida. Zahvaljujući minimalnoj količini šećera, snižava glukozu u krvi i preporuča se dijabetičarima.
U narodnoj medicini, brusnica se koristi za liječenje urinarnih infekcija.
Izuzetno je važna za žene, jer čak 60 posto dama makar jednom u životu ima taj problem. Infekcije mokraćnih kanala su vrlo uporne, pa se kod trećine pacijentica opet jave u godinu dana poslije izlječenja. A posebno su im sklone starije osobe, trudnice, žene u menopauzi i postmenopauzi, oboljeli od dijabetesa …
Znanstvena istraživanja su pokazala da kondenzirani tanini u brusnicama sprečavaju ulazak bakterija u urinarni trakt, bešiku i bubrege. A ako su već dospjele unutra, sok od brusnica sprečava njihovo lijepljenje za zidove urinarnog trakta, zbog čega ih urin bolje izbacuje iz organizma. Ono zbog čega je brusnica postala pravi hit među europskim potrošačima je uspješno djelovanje na najčešću i najnezgodniju bakteriju – ešerihiju koli.
Za brusnicu se tvrdi da je izuzetno učinkovita i protiv bakterije Helicobacter pylori, koja je u najvećem postotku kriva za pojavu čira na želucu.
Ali da bi se bakterija u potpunosti eliminirala treba svakodnevno, više mjeseci, da se pije njen sok. Smanjuje i broj bakterija u usnoj šupljini, tako sprečava zubni plak i upalu desni. Dokazano je da ima i antikancerogena svojstva, sastojci u njoj suzbijaju rast stanica raka i njihovo širenje u organizmu.
Kod brusnice nije samo ljekovit plod, već i list. U narodnoj medicini se koristi za podizanje imuniteta. Kašičica izmrvljenog suhog lista (ili filter pakiranje) prelije se s 2 dl vrele vode, poklopi i ostavi da odstoji pet do deset minuta. Procedi se i pije odmah, dok je svjež.
Osvježavajući sok od brusnice
Tri kilograma svježih brusnica ubacite u litru vode i kuhajte dok im korica ne ispuca. Zatim ih ispasirajte, a sok procijedite kroz gazu ili cjediljku. Dodajte 250 g šećera, kuhajte dvije minute i neprestano skidajte pjenu. Vreo sok ulijte u zagrijane bočice, ostavite da se ohladi i pijte.
Izvor:Novosti
Nema komentara:
Objavi komentar